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《協会栄養士のコメント》
◎モロヘイヤの中華卵スープ
モロヘイヤはどんな野菜か知っていますか？
モロヘイヤは夏が旬の葉野菜で、刻むと独特のぬめりが出てくるのが特徴です。
ビタミンB群やビタミンA、カルシウム、食物繊維など、
いろいろな種類の栄養素が含まれています。
モロヘイヤの花言葉は「体力回復」。
疲労回復効果のあるビタミンB群が豊富なモロヘイヤにぴったりの花言葉ですね。