• むらさき麦ごはん
• 牛乳
• 生揚げとぎんなんのうま煮
• 和風コロッケ
• キャベツともやしのなめたけ和え
• 蒲郡みかんゼリー

《協会栄養士のコメント》
◎生揚げとぎんなんのうま煮
ぎんなんは、いちょうの木の実です。
水煮加工で1年中食べることができますが、
旬のものは、いちょうの葉が黄色に色づくころに収獲されます。
ぎんなんは実の匂いが強いことと、硬い殻におおわれていることにより、
食べるのは、アライグマなどの数種類の動物と人間だけといわれています。
処理がとてもたいへんな食材ですが、もちっとした食感と
ほろ苦い独特の風味が魅力です。
昔から食べ続けられている秋の味覚です♪