• ごはん
• 牛乳
• 生揚げの中華いため
• 卵の中華あんかけ
• コリコリわかめ和え

《協会栄養士のコメント》
◎生揚げの中華いため
生揚げは、水切りした豆腐を高い温度の油で揚げて作られています。
余分な水分が抜けることで、大豆のうまみがぎゅっと濃縮されます。
給食では、熱湯をかけて油抜きをしています。
このひと手間で油っぽさがなくなり、味が染みておいしく仕上がります。

◎コリコリわかめ和え
コリコリわかめ和えには茎わかめが入っています。
茎わかめは、わかめの中心の軸の部分です。
やわらかい葉わかめに比べて栄養価が高く、カルシウムや食物繊維は約2倍もあります。
コリコリとした食感を楽しみながら食べてください。