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• しゅうまい（３）
• 春キャベツともやしのいため物

《協会栄養士のコメント》
◎マーボー豆腐
マーボー豆腐は、中華料理の１つです。
もともとはとても辛い味付けでしたが、中国から伝わったときに、
日本人の口に合うように辛さを控え、日本でも人気料理となりました。
給食では、「豆板醤（トウバンジャン）」という辛いみそ調味料を中学生分だけに使用し、
ピリ辛さを出しています。
また、冷凍の豆腐を使うことで、型崩れのないおいしいマーボー豆腐を作っています。

◎春キャベツともやしのいため物
愛知県はキャベツの栽培が盛んです。
３〜5月が旬の春キャベツは、シャキシャキした歯ざわりの冬キャベツに比べて
葉がやわらかく、みずみずしい味が特徴です。
キャベツには、ほかにもグリーンボールや芽キャベツなど、いろいろな品種があります。
食べ比べてみるのも楽しいですね。