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《協会栄養士のコメント》
◎焼きそば
給食で人気メニューの焼きそば作りのコツを、調理員さんに聞きました。
焼きそば作りは待つのも仕事！
小学生1000人分の給食が作れる大きな釜で、
キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどのたっぷりの野菜とちくわなどの具材を
麺と交互にサンドして、じっくり20分蒸し焼きにします。
その後は、力仕事！
４人の調理員で、麺がかたまりのままにならないように、ほぐしながらかき混ぜます。
この混ぜる作業がとても大変ですが、がんばって作っています。
一生懸命作った焼きそばを、残さず味わって食べてくれるとうれしいです。
◎アスパラサラダ
ヨーロッパでは春を告げる野菜とされるアスパラガス。
普段食べているのは、土の中にもぐっている茎から出てきた新芽と若い茎の部分です。
疲労回復効果がある「アスパラギン酸」はアスパラガスから発見されました。
新しい環境にも慣れてきた頃だと思いますが、日々の疲れが出やすい時期です。
アスパラサラダを食べて、元気をチャージしましょう！
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