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• 高野豆腐と豚肉の煮物
• いわしの梅煮
• やみつききゅうり

《協会栄養士のコメント》
◎高野豆腐と豚肉の煮物
高野豆腐は、一度凍らせた豆腐を乾燥させたもので、
長期保存が可能な乾物として、昔から使用されている伝統的な食材です。
乾燥しているので、普通の豆腐よりも栄養素がギュッと凝縮されています。

◎やみつききゅうり
やみつききゅうりには、隠し味にある香味野菜が入っています。
それは何でしょうか？



正解はにんにくです。
にんにくには、アリシンという疲労回復効果のある栄養素が含まれています。
にんにくを使った料理を食べて、蒸し暑い6月を乗りきりましょう。