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《協会栄養士のコメント》
◎白みそ汁
白みそは、米こうじ、大豆、塩から作られています。
豆みそやこうじみそより塩分が少なく、クリーム色に近い白色をしています。
また、米こうじの比率が高いため、甘みが強いことも特徴です。
まろやかな白みそで作ったみそ汁を味わってください。
◎ひじきそぼろ丼の具
ひじきは、海に生えている海藻です。
収獲するときに、魚を獲る網の破片や貝殻などが混じってしまうことがあります。
そのため、ひじき以外のものが給食に入ってしまうことがないように、
給食センターでは、調理員さんたちが細かくチェックして取り除いてから調理しています。
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