• ごはん
• 牛乳
• 白みそ汁
• 豚丼の具
• たくあん和え
• つぶアーモンド

《協会栄養士のコメント》
◎白みそ汁
白みそは、米こうじ、大豆、塩から作られています。
豆みそやこうじみそより塩分が少なく、クリーム色に近い白色をしています。
また、米こうじの比率が高いため、甘みが強いことも特徴です。
まろやかな白みそで作ったみそ汁を味わってください。

◎豚丼の具
炒めた豚肉と玉ねぎをしょうがのきいたタレで煮て、
味をよくしみ込ませたごはんが進むメニューです。
豚肉には疲れをやわらげる効果があります。
まだ暑さが続く9月。
ごはんをおいしく食べ、毎日元気に過ごしましょう。

◎たくあん和え
たくあんは、大根から作られる黄色の漬物です。
白い大根がなぜ黄色いたくあんになるのか、不思議ですよね。
天日干しにした大根を塩と米ぬかに漬け込むと、大根に含まれる辛み成分が変化して
黄色い色素が作られるからです。
辛み成分が多く含まれる大根の下の方が、葉に近い方よりも濃い黄色になります。