• ごはん
• 牛乳
• なすのみそ汁
• レバーとかぼちゃのごまがらめ
• 野菜のドレッシング和え（香味ドレッシング）

《協会栄養士のコメント》
◎なすのみそ汁
なすは約90％が水分ですが、ナスニン、カリウム、食物繊維なども
含まれています。
なすの鮮やかな紫色は、ポリフェノールの一種である「ナスニン」に
よるものです。
「ナスニン」は目の健康に役立つと言われ、皮に多く含まれています。

◎レバーとかぼちゃのごまがらめ
とりのレバーとかぼちゃを油で揚げて、甘辛いタレとごまをからめた
料理です。
レバーは、血をつくる鉄だけでなく、目の働きを助けるビタミンAも
多く含んでいます。
ほっこりと甘いかぼちゃは、ビタミンCがたっぷりで食物繊維が多く、
お腹の調子を整えるお手伝いをしてくれます。
レバーが苦手な子もおいしく食べられる栄養満点のメニューです。